今月は皆さんからリクエストの多かったパン教室。中でも人気の「シナモンロール」作り！臼居先生（中央）の楽しいお話と共にスタートです。

早速パン生地作り。ドライイーストと仲良しの砂糖は近くに置くなどボウルの中でしっかりセッティングしたら、菜箸でさっと混ぜ合わせていきましょう。

続いて手の出番。くっついてなかなかまとまらない・・・。先生にアドバイスをもらいながら交代でこねていきます。

アドバイス通りに指先で、さらに打ち付けながらこねていくと見て見て♪まとまってきたと思いません！？ボウルの表面がキレイに。

まとまった生地は1次発酵へ。ちょっと休憩して旬のりんごをつかった「アップルケーキ」のデモンストレーションへ。今日のりんごは「紅玉」。

今回ご紹介する「アップルケーキ」には型は必要なし！オーブンシートの端をこんな風に持ち上げれば、こぼれる心配もなし。焼き上がりが楽しみ♪

さあ1次発酵を終えた生地をまな板に端をひっかけて、丸まらないようにしたらシナモンパウダーとムラなくふりかけます。クルクルっと巻いて、巻き終わりは指でしっかりと閉じてから切りわけ、成形して2次発酵へ。

発酵タイムを利用して美味しい紅茶の入れ方をご紹介。ポットは必ず温めてから、最後の一滴「ゴールデンドロップ」までしっかりと。茶葉の大きさによる違いなど、中々できない楽しい飲み比べタイムとなりました。

2次発酵も終了！卵黄を塗って生のアーモンドをトッピングすれば、いよいよ焼き上げへ。焼き上がりはこんなキレイな色に！

アップルケーキや紅茶も添えて、パン教室のテーブルコーデも完成。シナモンロールはお土産に。皆さんいかがでしたか？また次回もお楽しみに。