今回のテーマは「世界のお料理（フランス編）」。手軽に使える「日光産そば粉」の「そばガレットミックス」を使用した「そば粉のガレット」と「ノンアルコールサングリア」です。午前と午後の２回開催！ 臼居先生（中央）MCみきチン（左）・アシスタントの斉藤さん（右）と共におおくりします。

皆さん「ガレット」と聞くと「お菓子」を連想されるのでは？･･･でも本来は、丸く薄いもの（焼いた物）という意味なんですよ。そんなガレット今回は「お食事」としてのレシピをご紹介いたします。※レシピシートには「そば粉」を使用した際の分量を掲載しております。

それではデモンストレーション開始！ ボウルに粉を入れ、混ぜておきます。混ぜやすくするために、粉の真ん中に水を３回に分けて少しずつ加えましょう。 テーブルごとの調理スタート。皆さん初対面とは思えないほど、抜群のコンビネーション！

生地ができたら、焼きの工程へ。熱したフライパンに油とバターをひき、中央におたま1杯分の生地を入れます。 フライパンを回して丸～く伸ばします。この時におたまを使って伸ばすのはやめましょね。

続いて具材をのせていきます。卵は生地の上に割った後、黄身と白身を手ではがすと、きれいに真ん中へ。 さらに３等分したベーコンを黄身の周りに置くと黄身が流れにくくなります。後はピザ用チーズをのせましょう。 ベーコンは、お馴染みのダンケさんのもの。絶品です！

１分半ほど焼いたら、生地の裏側のこげ具合、チーズの溶け具合などを確認！ 四角や三角など、折りたい位置にフライ返しで、まず「すじ」を付けてから押さえましょう！ 旬のお野菜と一緒にお皿に盛り付けすれば出来上がり♪　　あっ顔だ！

今回は１枚ずつ焼きましたが、生地をまとめて焼いておいて冷凍することも可能です。 その際はベーコンエッグなどを焼いて、解凍した生地にのせれば時短に！ 生地を小さめに作ってジャムやフルーツ、カッテージチーズなどをのせれば、おやつ代わりになりますよ！

さて次の「ノンアルコールサングリア」は、と～っても簡単です。 １.用意した果物を一口サイズにカットする。 2.鍋にぶどうジュースとシナモンスティック、八角、カットした果物を入れて温める。 以上です。（笑）

サングリアとは、スペインやポルトガルでよく飲まれる「フレーバードワイン」です。 お家で作る際には是非ワインで作ってみてください。果物の種類によっても味が変わるので、お好みの味を見つけてくださいね☆

先生のコーディネートはこちら！野菜のアレンジフラワー？ベジアートをお持ち下さいました。そして斉藤さんによるカービングでこんな素敵な食卓に！今回もアレンジ満載の回となりました。